爱吃蒜的你一定会爱上这道少油少盐健康的蚝油生菜！
一、材料准备
主料：生菜1颗、蒜半头
辅料：蚝油1勺、一品鲜1勺、水淀粉1勺、水适量、油5g
二、制作步骤
步骤1、生菜洗净，不用切。
步骤2、水烧开后，生菜倒入焯水2分钟捞出。注意不可时间太长，以免影响生菜爽脆的口感
步骤3、焯好水的生菜装盘备用。因为生菜容易出水，一定要把水都倒干净。
步骤4、准备酱汁，我不喜欢用味精，所以用了一品鲜。一品鲜就是酱油和味精的混合品，可以用生抽和味精代替。蚝油和一品鲜里都有盐，不用另外加盐，否则太咸。
步骤5、蒜瓣切碎。
步骤6、起油锅，蒜爆香后转小火。加入1勺蚝油，1勺一品鲜，半碗水调和均匀，再加入少量水淀粉至沸即可。水不用加太多，会影响口感。
步骤7、烧好的酱汁直接淋在已生菜上，一碗健康又美味的蚝油生菜就可以上桌了，保准让大家光盘哦！
三、烹饪技巧
因为生菜爱出水，所以在淋上酱汁前可再次把水倒干净。
制作酱汁的时候要控制用水量，不用加入太多水。
蒜暴香的时候控制用油量，即可达到少油的目地。