香菇炒上海青

材料准备：

主料：香菇4个、上海青400g

辅料：蒜2瓣、盐适量、蚝油1勺

制作步骤：

步骤1、上海青头有点大，对切开洗干净待用；鲜香菇洗干净切片。

步骤2、锅中水烧开，放点盐和油，把香菇倒进去煮1分钟左右，盛出待用；

步骤3、接着把上海青倒进去烫到断生，盛出待用；

步骤4、热锅冷油，倒入蒜片爆香（正好切有红罗卜，搭点颜色好看而已），倒入香菇大火翻炒20秒。

步骤5、最后倒入青菜，加盐+蚝油炒均匀，盛出装盘。