一、材料准备
主料：香菇10个、胡萝卜半根
辅料：姜1块、耗油适量、小鸡腿5个、青椒3个、盐1勺、生抽2勺
二、制作步骤
步骤1、干香菇用温水泡发（也可以直接买湿的香菇）
步骤2、胡萝卜切成大一点的块备用
步骤3、青椒切成小块备用
步骤4、鸡腿肉去骨切成小块备用
步骤5、起锅烧油，油热放入胡萝卜翻炒
步骤6、放入葱姜，倒入鸡肉翻炒均匀
步骤7、炒至鸡肉变色再倒入香菇翻炒均匀
步骤8、加入2勺生抽，一点点老抽，一勺蚝油，一勺盐，翻炒均匀
步骤9、倒入半碗清水盖上盖子闷煮一会
步骤10、闷煮2分钟后放入青椒翻炒均匀
步骤11、煮至汤汁快干了就可以出锅了
步骤12、出锅开吃！有点像大杂烩哈哈，不过味道还不错哟
三、烹饪技巧
青椒不要放太早，煮太烂了青椒就不好吃了，不吃青椒的这一步可以不要