年年有鱼，年年有余，我和帅哥喜欢吃红烧，重口味
材料准备：
主料：带鱼中段12小段、姜片4片
辅料：香葱二根1段、生抽2勺、老抽1/4勺、料酒1勺、糖适量、盐适量、清水适量
制作步骤：
步骤1、带鱼洗干净沥干
步骤2、平底锅内放油多一点，放入带鱼和生姜片
步骤3、中火煎至表面金黄色
步骤4、另一面也煎成金黄色，倒去多余的油
步骤5、放入料酒
步骤6、生抽1勺，盐适量、糖少许，老抽少许调色
步骤7、香葱切段
步骤8、加入一丢丢开水煮一下，放上葱段
步骤9、装盘即可
步骤10、又嫩又香的带鱼好吃极了
烹饪技巧：
带鱼洗好最好淋干水分再煎，我用厨房用纸轻轻的吸一下