日式烤鳗鱼是一道经典的美味佳肴，制作原料是鳗鱼和简单的调料，烤的期间拿出鳗鱼刷蜂蜜，烹饪非常简单，柠檬的清香和海鳗的鲜嫩可口，营养丰富又超级好吃，鳗鱼的营养价值非常高，所以被称作是水中的软黄金，在很多地方从古至今均被视为滋补、美容的佳品，在这个季节常吃香喷喷的烤鳗鱼可以驱走严寒，保持充沛精力，喜欢的集美们赶紧安排起来吧～
一、材料准备
主料：鳗鱼2条、大柠檬1个
辅料：盐1勺、酱油1勺、料酒2勺、蚝油1勺、白糖1勺、食用油1勺、蜂蜜适量、黑白芝麻少许
二、制作步骤
步骤1、首先备齐所有的食材。
步骤2、柠檬用淡盐水洗净后切薄片，葱姜切丝。
步骤3、碗里先倒入料酒和酱油，蚝油。
步骤4、加入白糖和盐调味。
步骤5、加入食用油。
步骤6、把所有的调料混合搅拌均匀，调料汁就做好了。
步骤7、海鳗去内脏洗净后，从头部平行下刀，沿鱼肚方向切开，即可得到整片的海鳗鱼排，用刀切大块。
步骤8、把鳗鱼片放入盆中。
步骤9、倒入调制好的调料汁。
步骤10、把调料汁均匀的涂抹在鳗鱼身上，撒上葱姜丝拌匀腌制1小时。
步骤11、烤盘铺上油纸，底下先码放上柠檬片，这样烤出来的鳗鱼口感更清香美味，把腌制好的鳗鱼平铺在柠檬片上，注意鱼皮要朝下，刷一遍蜂蜜水。
步骤12、烤箱200度提前预热，把放鳗鱼的烤盘放到烤箱中层，200度上下火先烤10分钟。
步骤13、取出刷两遍蜂蜜水，再放入烤箱继续烤10分钟即可。
步骤14、取出鳗鱼撒上炒熟的黑、白芝麻即可。
步骤15、好吃到转圈圈，诱惑到你木有。
步骤16、配上一碗米饭，就成了一份地道的鳗鱼饭咯，喜欢的集美们赶紧安排一下吧～
三、烹饪技巧
喜欢吃海苔的还可以撒上海苔碎哈～