俗话说，冬吃萝卜赛人参，今天就用绿萝卜和花生做一道开胃下饭小菜！口感爽脆、酸辣过瘾；家里还有萝卜的赶紧安排起来吧！
一、材料准备
主料：绿萝卜1根、食盐1勺
辅料：白糖1勺、酱油心生200g、乳酸菌老陈醋30g、小鲜侣调味汁30g、花生200g、香叶3片、八角2个、桂皮2片、花椒适量、冰糖10粒、清水400ml、姜片适量、蒜片适量、小米辣适量
二、制作步骤
步骤1、准备食材和工具：绿萝卜一根、食盐一勺、白糖一勺、200克酱油心生、30克乳酸菌老陈醋、小鲜侣调味汁30克、花生200克、香叶3片、八角2个、桂皮2片、花椒适量、冰糖10粒、清水400ml、姜片适量、蒜片适量、小米辣适量特百惠腌泡盒、鹅妈妈钛晶锅
步骤2、绿萝卜洗净切去头尾后，先切段再切片；
步骤3、放入碗中，撒入1勺食盐、1勺白糖；
步骤4、抓拌均匀腌制一会（食盐杀出水分，白糖去除辛辣味）；
步骤5、200克花生提前泡水3小时左右；
步骤6、鹅妈妈钛晶锅中倒入适量清水，放入花生煮10分钟左右；
步骤7、煮好沥干水分捞出待用；
步骤8、起锅倒入八角、香叶、花椒、桂皮炒香；
步骤9、倒入200ml酱油心生、10粒冰糖；
步骤10、再挤入30ml乳酸菌老陈醋；
步骤11、最后挤入小鲜侣调味汁；
步骤12、煮开关火，晾凉待用；
步骤13、此时的萝卜已经析出了水分，把它们倒掉；
步骤14、倒入适量纯净水，冲洗干净；
步骤15、用手攥干水分；
步骤16、放入腌泡盒中，倒入花生；
步骤17、放入适量姜蒜片、小米辣；
步骤18、倒入晾凉的凉拌汁；
步骤19、翻拌均匀，方便入味；
步骤20、盖上盖子，腌制1-2天（时间久一些更入味）；
步骤21、开盖，可以看到萝卜已经上色，味蕾是不是已经开始跳跃；
步骤22、用干净的筷子夹出适量，舀上一勺酱汁，用来配粥配饭配面条，都能让你多吃两碗；
步骤23、萝卜浑身都是宝，生津解毒、利尿通便；且口感爽脆，超级开胃!
