糖色

一、材料准备

主料：砂糖300克、水150克

辅料：食用油一小勺

二、制作步骤

步骤1、水油混合炒法1、将锅烧热，倒入色拉油，随后加入白砂糖翻炒均匀，再加入清水；2、锅中的白糖化开后先稀后稠，当糖溶化后转小火继续熬制，先起大泡后起小泡，颜色由白变黄，由稠变稀成琥珀色到枣红色时候离火或者继续小火大泡起小泡迅速加入适量开水即可

步骤2、用心去做会成功的

三、烹饪技巧

缺点：加开水时候容易溅油，要小心防伤。