鱼肉好吃又补钙，可是鱼刺太多了，每次给孩子们做鱼吃，我都心惊胆战，生怕鱼刺卡着孩子。自从有了绞肉机，我把鱼肉做成鱼丸再给孩子们吃，就不用担心鱼刺卡着喉咙了！今天就把这个简单的方法分享给大家，喜欢的一起来学着做吧！
材料准备：
主料：鲢鱼1条、生姜水适量
辅料：水淀粉适量、盐1勺、鸡精1勺、蛋清1个
制作步骤：
步骤1、鲢鱼去腮，去牙齿，去内脏，去黑膜，清洗干净备用！
步骤2、鲢鱼去掉头，把鱼肉片开，去掉鱼骨！去鱼皮！
步骤3、把鱼肉切成小块！
步骤4、加入清水，把鱼肉清洗几遍，捞出控干水分备用！
步骤5、准备适量的生姜水和水淀粉！
步骤6、把鱼肉放入绞肉机中！
步骤7、倒入适量的生姜水和水淀粉！水要没过鱼肉即可！
步骤8、搅打成泥状！(可以反复多搅打几次，让鱼肉更细腻！)
步骤9、加入1勺盐，1勺鸡精！
步骤10、再来一个鸡蛋清！
步骤11、顺时针方向不停的搅拌！
步骤12、直到搅打上劲儿，可以挤出丸子就可以了！
步骤13、用虎口处挤出丸子，用勺子挖丸子！
步骤14、放进凉水里！
步骤15、把所有的丸子都放进锅里，开小火，把鱼丸放上去烧！！
步骤16、一边烧一边轻轻的搅动！千万不要把水烧开！
步骤17、等鱼丸熟了就捞出来，放在凉水里就好了！
步骤18、成品图
步骤19、成品图
步骤20、成品图
