材料准备：
主料：中种：、高筋面粉175克
辅料：盐0.5克、酵母2克、水100克、主面团：、高筋面粉75克、海盐3.5克、糖14克、酵母0.8克、奶粉10克、牛奶50毫升、蓝莓果酱35、黄油14克、蓝莓干（少许红酒泡一下）60克
制作步骤：
步骤1、中种面团可提前一晚做你，放冰箱冷藏发酵
步骤2、除了黄油蓝莓干，其它材料都加入厨师机搅拌
步骤3、搅成有弹力的厚膜，加入黄油继续搅拌
步骤4、搅拌成光滑透明手套膜即可
步骤5、盖保鲜膜35度一发发酵两倍大
步骤6、排气分成三份松弛15分钟
步骤7、排气擀开卷起
步骤8、松弛10分钟
步骤9、擀长放入蓝莓干卷起
步骤10、放入吐司模具进行二发38度发酵九分满
步骤11、发酵好后刷蛋液烤箱上下火120－150度烤30分钟
