香辣蟹

一、材料准备

主料：蟹2只、黄酒适量

辅料：生粉30g、大葱半根、大蒜七八瓣、生姜4g、小米辣七八个、豆瓣酱（海天辣的那种）三勺、盐适量

二、制作步骤

步骤1、螃蟹洗干净对切，然后用淀粉，黄酒腌制十分钟后下锅煎至八成熟

步骤2、锅中放油，然后把切片的生姜，切碎的小米辣，香叶，桂皮，花角，大蒜一起放下去炒香

步骤3、下冰糖和豆瓣酱

步骤4、将之前煎至八成熟的螃蟹下锅煮，加入黄酒翻炒

步骤5、出锅，好吃到要吃掉手指头