一、材料准备
主料：牛百叶250克、小里脊250g
辅料：鹌鹑蛋适量、鱼豆腐9块、蘑菇适量食用、花椒粒少许、排骨酱适量、香辣牛肉酱适量、姜葱适量、小米辣三个
二、制作步骤
步骤1、1.准备好食材
步骤2、2.热锅冷油，入适量排骨酱、香辣牛肉酱煸红油，倒入半锅开水，放葱段和姜片，加盐和白糖适量，酱油适量。这时候先入水备好的蔬菜
步骤3、3.沸水煮两分钟这些捞出
步骤4、4.蔬菜捞出滑里脊肉片（里脊肉提前腌过：适量嫩肉粉、料酒和酱油），滑熟捞出在蔬菜上面；同理，牛百叶迅速入锅几十秒捞出摆盘备用
步骤5、5.撒上小料牛百叶上，另起油锅后热泼，成品出来啦
