牛肉的蛋白质丰富，营养价值高，而且怎么做都好吃。牛年大吉，“牛”转乾坤之年怎么少得了牛肉，香辣孜然牛肉，香辣十足，下饭或者当零食都很好吃
材料准备：
主料：牛肉300克、鸡蛋清1个
辅料：孜然粉2勺、辣椒粉2勺、胡椒粉半勺、十三香粉半勺、味达美料酒2勺、六月鲜酱油2勺、香油1勺、玉米淀粉1片、食用油适量、盐1克、干辣椒4个、烧烤料1勺、白芝麻适量
制作步骤：
步骤1、牛肉切稍厚一点的片洗干净沥干水分
步骤2、放入半勺胡椒粉，半勺十三香粉，一勺孜然粉
步骤3、放入两勺辣椒粉
步骤4、放入2勺酱油，2勺料酒
步骤5、加入1勺玉米淀粉，1个鸡蛋清
步骤6、用手抓匀后表面淋入一勺香油腌制15分钟
步骤7、锅里倒油烧至7成热
步骤8、下入牛肉炸至8成熟捞出备用
步骤9、锅里倒油适量油放入干辣椒段炒香
步骤10、倒入炸好的牛肉，放入1勺烧烤料1勺孜然粉，适量白芝麻翻炒均匀
步骤11、盛盘，可以撒上葱花或者香菜点缀增加风味
烹饪技巧：
炸牛肉的时候注意不要炸过了
辣椒可以根据自己口味调整，我这个是中辣的程度