过年离不开卤鸭货，越啃越过瘾，你馋了吗？那就快做起来吧
材料准备：
主料：鸭头2个、鸭翅4只
辅料：鸭脖2个、鸭掌4只、生抽，老抽适量、蚝油，甜面酱适量、料酒适量、冰糖适量、葱姜适量、盐适量、干辣椒，麻椒，花椒适量、香草，白果，甘草适量、白芷，茴香，栀子适量、桂皮，香叶，八角适量、啤酒半瓶
制作步骤：
步骤1、准备好所有食材将鸭货清洗干净。
步骤2、将清洗好的鸭货放入锅中，加水，葱，姜，料酒焯水
步骤3、趁焯水的时间将小料用温水浸泡去除调料上的灰尘
步骤4、取一干净的砂锅，将焯好的鸭货清洗干净放入锅中，放入浸泡过的调料。
步骤5、加入老抽酱油
步骤6、倒入蚝油
步骤7、倒入酱油
步骤8、放入甜面酱
步骤9、倒入半瓶啤酒
步骤10、加水没过食材
步骤11、放入冰糖
步骤12、放盐
步骤13、大火煮开小火慢炖30分钟，煮熟后关火在汤汁里浸泡三小时浸泡时间越长越入味
步骤14、过年一边追着剧，一边啃着鸭爪，好吃到吮着手指
烹饪技巧：
次配方不是特别麻和辣，喜欢麻辣口味的可以多放辣椒和花椒