一、材料准备
主料：烙饼6小块、西红柿1个
辅料：鸡蛋2个、小油菜2颗、盐适量、生抽1勺、醋1勺、蒜6瓣
二、制作步骤
步骤1、西红柿去皮切丁、小油菜洗净切丝，蒜切末
步骤2、烙饼切丝
步骤3、锅中烧油炒好鸡蛋备用
步骤4、利用锅中的底油放入蒜末爆香
步骤5、下入西红柿丁加盐、生抽炒成西红柿汁，沿锅边下入醋
步骤6、下入炒好的鸡蛋翻炒均匀
步骤7、锅中加水小火烧开，充分激发西红柿的味道
步骤8、水开倒入饼丝、油菜丝，翻拌均匀就可以啦
步骤9、倒入砂锅或汤盆中，上桌开吃
三、烹饪技巧
一定要用蒜炝锅，和西红柿融合特别香
出锅要尽快吃，要不汤汁都被饼吸收了，就没有汤了