好吃的香酥肉，双双都是当零食吃的，时不时用牙签插个到嘴里，可以吃一整天。
材料准备：
主料：里脊肉300g、生姜适量
辅料：生抽1勺、料酒1勺、盐适量、鸡精适量、白糖适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、淀粉1勺、鸡蛋1个、食用油适量、粗辣椒面1勺、细辣椒面1勺、芝麻1勺、葱花少许
制作步骤：
步骤1、瘦肉切成条。
步骤2、放入切好的姜末，一勺生抽、一勺料酒，盐、鸡精、白糖、胡椒粉、花椒粉适量，一勺淀粉，再打入一个鸡蛋，用手抓均匀。
步骤3、锅里倒宽油，油热后把肉放进去炸。
步骤4、炸熟后捞出。
步骤5、大火把油烧热后，把肉倒进去再炸一遍捞出。
步骤6、锅留底油，倒入粗、细辣椒面各一勺，适量花椒粉和一勺芝麻炒香。
步骤7、肉倒进去翻炒均匀。
步骤8、撒葱花，就可以出锅了。
步骤9、装盘，好吃的香酥肉就做好了。
烹饪技巧：
想这样吃零食的可以跟我学着做哦，味道好极了。