图片无滤镜,烤出来的颜色还是很漂亮的。操作简单,不用手套膜,不费手不费人。
一、材料准备
主料:面团、高筋面粉300g
辅料:鸡蛋1个、牛奶120g、玉米油20克、细砂糖30g、酵母3g、盐2g、油酥、中筋粉100g、玉米油50克
二、制作步骤
步骤1、300g高粉,加鸡蛋。

步骤2、加30g白砂糖,1g盐。

步骤3、加120g牛奶。

步骤4、加3g酵母。

步骤5、加20g玉米油。

步骤6、用筷子搅拌成絮状下手揉成团。盖好保鲜膜放在温暖的地方发酵1个半小时。

步骤7、称重100g中筋面粉加50g玉米油。

步骤8、筷子搅拌成油酥。

步骤9、发酵好的面团如果粘,可以稍微撒一点点薄面。擀成长方形。

步骤10、将调好的油酥铺在一半的部分。

步骤11、对折,将三个边捏紧。

步骤12、轻轻的再次擀成长方形。

步骤13、将1/3折折向中间。

步骤14、剩下1/3也折向中间,成一个长方形。

步骤15、用擀面杖擀大擀开成比较规整的长方形,分成6份。

步骤16、每一条都切两刀分成三条,一端不切断。

步骤17、编成三股的小辫,低端捏紧封口。

步骤18、放入烤盘盖好保鲜膜二发40分钟。

步骤19、烤箱180度预热,面包表面刷一层蛋黄液,撒上黑芝麻。烤25分钟就好了。

步骤20、趁热掰了一块,很是酥松,不是很甜的那种。

