小雏菊馒头

2023-06-18 16:23:02

一、材料准备

主料:【南瓜面团】、南瓜适量

辅料:白砂糖少许、面粉50克、酵母少许、【青汁面团】、青汁3克、酵母少许、开水适量、白砂糖适量、面粉200克、椰子粉面团、白砂糖少许、清水适量、酵母适量、面粉180克、椰子粉一点点

二、制作步骤

步骤1、南瓜蒸熟加入白砂糖,因为我南瓜我留了一大半做麻团了,南瓜面团只是用来做花朵,所以取少量就可以了,南瓜蒸熟本身有水分,不需要另外加水

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步骤2、青汁粉加开水活开,加入白砂糖搅拌备用

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步骤3、椰子粉加开水,活开加入适量白砂糖搅拌备用

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步骤4、如图这样

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步骤5、准备酵母

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步骤6、准备三个大一点的碗,每个放入酵母(两个碗中各加入青汁水和椰子水把酵母划开,南瓜泥直接划开就行)

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步骤7、分别每个碗中加入面粉搅拌

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步骤8、南瓜面团盖上保鲜膜发酵,里面呈蜂窝状即可。

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步骤9、椰子粉面团盖上保鲜膜发酵里面呈蜂窝状即可。

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步骤10、青汁面团盖上保鲜膜发酵里面呈蜂窝状即可。

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步骤11、小雏菊模具

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步骤12、南瓜面团发酵好后,擀成薄片盖出小雏菊。

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步骤13、青汁面团发酵好后改成薄片,把南瓜小雏菊放在上面。如图

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步骤14、把白色面团擀成薄片

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步骤15、把白色面团覆盖在青色面团上,用擀面杖再稍微擀平,不用太使劲的,如图(记得花色面在最下面哦)

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步骤16、花色面在下面看图

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步骤17、面团卷起来

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步骤18、用到切成一个一个,每个用一张油纸垫底

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步骤19、好看吗

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步骤20、花色馒头,哈哈

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步骤21、放入蒸屉上,盖上保鲜袋,发酵

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步骤22、冷水上锅蒸20分钟,关火焖5分钟即可取出

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步骤23、完成

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