一、材料准备
主料：无盐黄油（室温软化）173g、细砂糖142g
辅料：全蛋液（室温）155g、糖渍栗子6个、【柠檬部分】-------、柠檬擦丝1个柠檬的量、泡打粉1.4g、低粉110g、【抹茶部分】-------、抹茶粉8g、泡打粉0.7g、低粉47g、【表层糖水】-------、糖-15g、水25g、柠檬汁25g、朗姆酒10g
二、制作步骤
步骤1、看完视频再动手，成功率更高哦~
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步骤2、黄油+细砂糖，打发至发白。
步骤3、鸡蛋打散，少量多次地倒入搅打均匀。每次全吸收了再加下一次的，否则容易油水分离，直到全部加完。
步骤4、分成2份：一份2/3，加入柠檬部分的材料（柠檬擦丝+泡打粉+低粉）；
步骤5、另一份1/3，加入抹茶部分的材料（抹茶粉+泡打粉+低粉），各自搅拌均匀，装入裱花袋。
步骤6、模具内壁擦黄油，撒一层低粉防粘。底层先挤入抹茶部分，中间层放入糖渍栗子。
步骤7、最后用柠檬部分覆盖，用刮刀整理下表面，形成中间低、两边高的形状（成品会有好看的小山峰形状~）。
步骤8、放入预热好的烤箱烘烤（180℃-40min）。Tip：时间和温度仅供参考，请根据自家烤箱灵活调整。
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步骤9、蛋糕快出炉时，做糖水部分。将【表层糖水】中的所有材料倒入锅中，小火煮开即可。
步骤10、蛋糕出炉后，马上取出脱模。
步骤11、趁热刷上刚煮好的糖水。Tip：这步不要省略，可以让整个蛋糕更加湿润，就算放到隔天，口感也依然很好。
步骤12、蛋糕不要暴露在空气中太久，晾凉一小会后，马上用保鲜膜包起来，锁住水份（锁水？？美食博主走错片场…）。
步骤13、吃这类蛋糕，我喜欢搭配清淡一点的茶，这次喝的是蜜桃乌龙茶，非常解腻~
步骤14、好了，今天就到这咯，这款周末下午茶喜欢吗？
步骤15、成品图~
步骤16、成品图~
步骤17、成品图~
三、烹饪技巧
【走壹说】
1、磅蛋糕模具尺寸：
长24cm；宽7.5cm；高5.5cm
其他尺寸的模具根据体积换算。