小熊挤挤面包

小朋友很喜欢哦

材料准备：

主料：高筋面粉300克、淡奶油60克

辅料：牛奶120克、蛋液30克、糖40克、盐3克、可可粉5克、酵母4.5克、黄油30克、白巧克力少许、黑巧克力少许

制作步骤：

步骤1、准备食材

步骤2、除黄油外全部混合

步骤3、揉出粗膜

步骤4、放软化的黄油

步骤5、揉出薄膜

步骤6、平分两分

步骤7、取其中一个放可可粉揉均匀

步骤8、两个不同颜色面团

步骤9、将上述两个面团分别取出各36克的面团后，再将其各等分成8个小面团，用来做小熊的头部

步骤10、继续将分出来的各36克的两种颜色面团，再分别均分成16个小面团，用来做小熊的耳朵部分

步骤11、将分好的小熊的头部分别按照颜色相互交叉的放入烤盘中（我用的是8寸方形烤盘）

步骤12、再分别将分好的小熊的耳朵部分放上

步骤13、整理好的面包胚，开始进行发酵，将其发酵至约为原来面团的1.5倍大左右

步骤14、我用的华菱kaoker1烤箱，选择烘焙模式，设置好温度为170度，时间为25分钟，同时开启预热，点击开始即可（为了方便，我用的是联网功能，也方便大家看一下时间、温度）

步骤15、预热好后，将其烤盘放入烤箱继续进行烤制即可

步骤16、烤好可以出炉啦，先趁热将模具震一下，将里面的热气震出去，然后直接脱模，放晾网上放温热后，再用黑白巧克力在其表面画上表情即可

步骤17、很可爱哈

步骤18、超级松软拉丝哟

烹饪技巧：

1、这个操作过程只需一次发酵即可。

2、面团尽量要揉到位，这也是成品组织细腻的原因之一哦。

3、因为自己制作的面包不加任何添加剂，所以保存的方法，用食口袋密封装好，要么直接室温，如果暂时吃不完，怕坏掉，那就冰箱冷冻室存放，吃的时候拿出来化温或者烤箱再烤四五分钟，但是不要放入冰箱冷藏，这样会加快面包组织的老化，影响口感。