蚝油焗骨，经典的粤菜，排骨香而不腻，嫩滑鲜美，还有蚝油的鲜甜，实在是下酒的惹味好菜！
材料准备：
主料：排骨400克、青椒1/4个
辅料：红椒1/4个、葱一根、姜丝适量、蒜瓣两瓣、太太乐鲍汁蚝油两勺、太太乐原味鲜头道特级鲜酱油两勺、料酒1勺、生粉一小勺、花生油20克
制作步骤：
步骤1、排骨清洗干净，斩成小块，用清水浸泡去掉血水。
步骤2、捞出排骨，加入料酒、生抽、蚝油、生粉和花生油抓匀腌制十分钟。
步骤3、青椒红椒切片。
步骤4、姜切姜丝，蒜瓣切片，葱切葱段和葱花。
步骤5、锅里放少许花生油，放入排骨小火煎至两面金黄。
步骤6、加入葱姜蒜，倒入太太乐鲍汁蚝油和生抽，翻炒均匀。
步骤7、加上小半碗清水，盖上锅盖，焗10分钟左右，放入青椒红椒，然后大火收汁。
步骤8、起锅装盘，撒上葱花点缀。
步骤9、香！
步骤10、排骨香而不腻，还有蚝油的鲜甜，实在是啃了还想啃！
烹饪技巧：
第一次用太太乐鲍汁蚝油，最让我喜欢的除了它的双鲜滋味，特别是它设计的十字硅胶阀瓶口，一挤即得，精准控量，瓶口干净无残留，这个真的非常非常不错！