家里的熊孩子今天考完期末试了，昨晚就说好了今天要做小熊蛋糕等他回来庆祝，所以我把平时原味大的蛋糕配方修改成了可可口味的，把部分的低筋粉换成了可可粉，风味就大不同了。今天把方子做法和注意要点都分享给大家，跟着做，你也一定能一次成功！
材料准备：
主料：鸡蛋4个、细砂糖30克
辅料：炼乳30克、玉米淀粉1克、玉米油30克、低筋粉45克、可可粉5克
制作步骤：
步骤1、将低筋粉和可可粉过筛一遍进碗里。
步骤2、把油放进锅里小火加热到85摄氏度，立刻倒入刚过筛好的低筋粉里。
步骤3、用蛋抽搅拌到没干粉的状态，放凉备用。
步骤4、面糊里敲入3个蛋黄和一个全蛋，蛋清另外放入无水无油的碗里。
步骤5、用手抽把面糊拌匀，倒入炼乳继续搅拌均匀。
步骤6、细砂糖分3次加入蛋白里搅打，
步骤7、最后的状态是出现短小尖角带点弯钩的状态即可。
步骤8、先把1/3的蛋白放入可可面糊里搅拌均匀，再把面糊放入蛋白霜里。
步骤9、继续搅拌均匀，注意手法不要打圈圈以免蛋白消泡。
步骤10、把蛋糕糊装入裱花袋里挤入杯子蛋糕模具里面，这里的量是刚好够8分满即可，烤箱上下管115度预热好，把面糊放入烤箱中层115度烤45分钟，转125度烤15-20分钟即可出炉。
步骤11、，烤好的杯子蛋糕取出来放凉，用蛋糕烙印烧热后烙上卡通图像即可。
步骤12、是不是超级可爱呢，孩子最喜欢了，寒假在家，你也试着给孩子做一下吧！
