中国人过年喜欢讨口彩 ,为了一句年年有余,大年饭一定要有鱼！用鱼做一个孔雀开屏,不仅好吃,色彩也好,绝对给您家宴的餐桌增加气氛！在中国，孔雀是是百鸟之王，是吉祥幸福的象征，也是长寿的象征。孔雀能够给人带来好运，有吉祥如意、白头偕老、前程似锦三种寓意！
材料准备：
主料：海鲈鱼1条、蒸鱼豉油2勺
辅料：生姜丝3片、葱1根、油2勺、香油几滴、红萝卜适量、红辣椒1个、青豆适量、料酒2勺
制作步骤：
步骤1、把鱼从背上切片，肚子不要切断
步骤2、摆好造型,淋一点料酒腌一会
步骤3、红辣椒切小圈，塞入青豆,胡萝卜切菱形摆在上面装饰！
步骤4、放入蒸烤箱中大蒸6~与分钟,焖2分钟出炉
步骤5、倒掉一些蒸出来的水分，淋上蒸鱼酱油，烧热油浇在鱼身上
步骤6、香飘四溢~~
步骤7、好看好兆头。
步骤8、年年有余。
步骤9、过年必备。
