一、材料准备
主料：高筋面粉160g、低筋面粉40g
辅料：酵母2g、盐2g、糖15g、牛奶110克、鸡蛋1个、蔓越莓40克、黄油15克、炼乳适量
二、制作步骤
步骤1、牛奶用微波炉热30秒，加入酵母，搅拌均匀。
步骤2、高筋面粉，低筋面粉，盐，糖，20克鸡蛋液，以及上一步准备好的牛奶酵母放在一起混合均匀，揉成面团。
步骤3、室温松弛30分钟，加入黄油揉搓，大约揉10分钟左右，揉成光滑面团。(不需要揉出手套膜)
步骤4、擀成薄饼
步骤5、涂抹一层炼乳，撒上蔓越莓干。
步骤6、向三分之一处折叠
步骤7、剩余部分再折叠
步骤8、换个方向，再次三折
步骤9、擀平，切割成小块
步骤10、放入烤盘，盖保鲜膜，发酵至2倍大
步骤11、表面刷鸡蛋液。烤箱180℃，15分钟。
步骤12、成品
