一、材料准备
主料：高筋面粉260G、南瓜粉15G
辅料：奶粉10G、水80G、鸡蛋2个、白砂糖20G、盐2G、酵母粉3G、黄油20G、红豆沙100克
二、制作步骤
步骤1、准备好全部材料。除黄油外，其他材料按照先液体，后固体的顺序放进面包桶，糖和盐分开两个对角放，酵母粉埋在面粉里。
步骤2、启动第一个和面程序。
步骤3、第一个和面程序完成后，加入黄油，再来一个和面程序。
步骤4、把面团揉到表面光滑，放进大碗里发酵。
步骤5、室温发酵一小时，面团是原来的两倍大，手指沾点面粉戳下去，不回弹，不塌陷，发酵刚刚好。
步骤6、面垫上倒一点面粉，把面团放上去，用手轻拍，压开，折叠8-10次排气。
步骤7、排气后，把面团平均分成10份儿。
步骤8、把每个小面团揉圆。
步骤9、总锅盖盖住面团，松弛20分钟。
步骤10、面团松弛时，把豆沙馅用刮刀分成10份待用。
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步骤11、面团松弛好后，用手压开成圆形面饼。
步骤12、放一颗红豆沙馅到面饼上，像包包子一样包好。
步骤13、像包包子一样把豆沙馅包裹起来。
步骤14、烤盘里铺烤盘纸，把包好的“包子”光滑的一面朝上。
步骤15、用刀背在面团表面压出（或者割）南瓜的花纹，略微深一点，避免二发后没有花纹。但是要注意别切到豆沙馅哈。
步骤16、把整形好的面包胚放进烤箱预热，放两碗70度左右的温水保持烤箱内的湿润。常温发酵50分钟，面团差不多是原来的两倍大。烤盘拿出来，烤箱160度预热五分钟，把烤盘放进来烤25分钟。约10分钟左右，面包表面略有金黄，用锡纸盖住表面继续烤。
步骤17、叮！时间到，可爱的南瓜面包新鲜出炉。
步骤18、阳台上的三角梅枝剪一节，做南瓜梗。
步骤19、是不是每一个都很可爱？
步骤20、配上万圣节背景，感觉棒棒哒！
三、烹饪技巧
有很多其他方子用线来处理南瓜花纹，我嫌太麻烦，直接用刀背割的，觉得也还ok哈。