秀珍菇不仅味道鲜美，而且营养丰富。所含有的多糖被认为有抗肿瘤的功能，其子实体内又富含优质菌体蛋白和人体所需的17种氨基酸及多种微量元素，是一种营养价值极高的珍稀食用菌。不仅如此，秀珍菇纤维含量较少、热量也极低，不会引起发胖症状，秀珍菇还含有多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用
一、材料准备
主料：鸡胸肉1块、秀珍菇400g
辅料：油菜1颗、生抽适量、耗油适量、淀粉适量、盐两勺
二、制作步骤
步骤1、准备好煮食材，鸡胸肉洗净切片裹上一些淀粉，这样的肉炒出来更嫩，秀珍菇洗净，油菜切段备用
步骤2、生抽加蚝油搅拌均匀
步骤3、锅中倒入油，油温热后倒入鸡胸肉片炒至变白。
步骤4、然后加入秀珍菇翻炒2~3分钟
步骤5、倒入生抽和蚝油混合物
步骤6、翻炒均匀
步骤7、倒入油菜翻炒均匀。
步骤8、油菜变软后即可盛出，也可以加适量的盐调味。
步骤9、出锅
三、烹饪技巧
草莓大使，不喜欢吃葱姜蒜所以很多炒菜都不放，不放葱姜蒜的炒菜，能更好的品味到食物的原味