一、材料准备
主料：番茄1个、家常豆腐一块
辅料：鸡蛋一个、水淀粉10克、豆芽少量、姜片1片、葱末适量、蒜2瓣、盐一小勺、油一小勺、香油适量、酱油1勺、食醋1勺、耗油半勺、清水适量
二、制作步骤
步骤1、葱花，蒜，姜片分别切小片。
步骤2、西红柿切丁，豆芽洗净。
步骤3、香菜切碎，加入酱油，醋，香油，拌匀。
步骤4、豆腐用刀压扁，弄碎。
步骤5、淀粉中加入清水，拌成淀粉水。
步骤6、锅中热油，五六分热，放入葱末，蒜末，姜末，炒出香味，放入西红柿丁，翻炒均匀。
步骤7、期间加入一勺酱油，一勺醋，半勺料酒，半勺耗油，加入适量盐，炒出汤汁即可。
步骤8、放入豆腐末。
步骤9、将豆腐末翻炒均匀。
步骤10、加入适量清水。
步骤11、加入豆芽，及其他喜欢的青菜。
步骤12、水开后加入水淀粉，搅拌均匀。
步骤13、2分钟左右后撒入鸡蛋。
步骤14、当蛋花飘起，倒入拌好的香菜。
步骤15、搅拌均匀即可出锅了！
步骤16、盛上一碗，鲜香美味，飘香满屋！
步骤17、越喝越好喝！
步骤18、食欲怎么挡也挡不住，一勺汤，一人胃暖！
