一、材料准备
主料：鸡蛋2个、番茄酱适量
辅料：海苔片适量、蟹棒1根、胡萝卜适量、炒饭适量
二、制作步骤
步骤1、鸡蛋两个打在碗中，分出几勺蛋白，剩下的充分打散，加适量盐调味。
步骤2、鸡蛋液用滤网过滤一遍。
步骤3、平底锅锅热后，刷油，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼。
步骤4、用两个不同大小的圆形模具在鸡蛋饼上压出如图所示形状。
步骤5、压好的部分抠掉蛋皮。
步骤6、填入蛋白液，，蛋白液凝固变白后关火。
步骤7、包上炒饭。
步骤8、用蟹棒红色的部分剪出围巾。
步骤9、海苔用压花器压出表情和纽扣。
步骤10、胡萝卜剪出尖角做鼻子。
步骤11、海苔剪出梯形加长方形做帽子。
步骤12、最后用番茄酱点上红脸蛋。
三、烹饪技巧
1.根据锅的大小，1-2个蛋都可以。
2.让蛋饼光滑主要有三点，蛋液过滤，小火，少油。