辣鸡

一、材料准备

主料：鸡腿2个、朝天椒5个

辅料：大蒜5瓣、麻椒一小勺、料酒1勺、生抽1勺、冰糖3块、蚝油1勺

二、制作步骤

步骤1、1鸡腿切块→开水焯熟→捞出备用2倒少量油→油热放肉→翻炒至锅内逐渐变干3倒入一勺料酒翻炒→倒入一勺生抽翻炒→倒入少量冰糖翻炒→倒入一勺耗油翻炒→放入大蒜4加入少量水，没过鸡肉一半，加盖小火10分钟5开盖加入麻椒、朝天椒段6开大火不断翻炒至收汁，关火后继续翻炒，出锅。（如果4和5换位置，口味会更为麻辣）