一起来守护恐蛋呀! 这是我用木薯粉做的恐龙蛋,因为我之前囤了太多的木薯粉想要消耗掉。其实用预拌粉做更简单,懒人的话推荐预拌粉,因为加鸡蛋液搅拌的时候还是有点费劲的。
一、材料准备
主料:木薯粉180克、高筋面粉40克
辅料:鸡蛋2个、牛奶200克、盐4克、糖60克、黄油(玉米油)50克、黑芝麻适量
二、制作步骤
步骤1、牛奶,盐,白糖,黄油放入不粘锅内小火融化,期间记得搅拌
步骤2、微微冒泡的时候就可以啦
步骤3、加入低筋面粉,你可以直接加到锅里,或者另起一个盆
步骤4、搅拌后再加入木薯粉,重新返回锅里小火继续加热至面糊粘稠
步骤5、小火继续搅拌至面糊成团,这里我漏拍一张照片,因为一直在搅拌给搞忘记了。面糊搅拌至图中这样就可以关火了,鸡蛋液分三次加入面团中,每次要等全部吸收好再加。这步骤比较累人。
步骤6、加入黑芝麻
步骤7、鸡蛋液可能不需要完全加完的,自己看面糊状态,搅拌好后是这样一个状态,不是太稠提起也不会掉落
步骤8、烤箱预热180℃,10分钟。这个期间可以把面糊分成小团放入烤盘中。你可以用裱花袋挤压,也可以直接戴手套分成小团。用裱花袋的话记得最后把手指打湿然后把顶部的尖尖压下去。这样更美观。
步骤9、放入预热好的烤箱中层
步骤10、风焙烤模式180℃烤25分钟
步骤11、看着恐龙蛋一个个膨胀的时候好欣喜
步骤12、来啦来啦,恐龙蛋来啦
步骤13、一起守护恐龙蛋哦
步骤14、麻薯恐龙蛋完成