快过年了 这道一帆风顺 腰缠万贯的开运年菜寓意好好
材料准备：
主料：鹌鹑蛋8个、生面条200克
辅料：挂面200克、椒盐粉10克、麻辣粉10克、花生油1000克
制作步骤：
步骤1、煮好的鹌鹑蛋剥壳备用（鹌鹑蛋可以多煮一点，挑外型美观不破皮的）
步骤2、准备好生面条，像缠毛线团一样，把鹌鹑蛋用面条缠上
步骤3、缠好的鹌鹑蛋面条球，尽量多缠一些，不要露出鹌鹑蛋白
步骤4、拿一把挂面，两头用生面条沾点水缠绕上，捏紧不散即可
步骤5、油温热，挂面下锅，用筷子慢慢的往外撑着，让面条慢慢的定型成一个小船的形状
步骤6、小火炸至金黄色，捞出沥干油，备用
步骤7、鹌鹑蛋面条球也入油锅炸至金黄色捞出沥干油，放到炸好的面条船上，撒上椒盐和麻辣粉，即可上桌食用了
烹饪技巧：
油锅不要温度太高，不然容易炸糊，颜色不好看