椰蓉吐司

2023-09-22 07:17:19

小红书的配方,记录一下,忘记拍图了,图片来自小红书的31 Bakery~椰奶是喝完椰子用果肉打的,可以直接替换成牛奶,也可以用110g淡奶+60g牛奶~

材料准备:

主料:高筋面粉275克、椰奶160克

辅料:细砂糖30克、鸡蛋一颗、耐高糖酵母3克、盐3克、黄油20克、椰蓉馅、黄油30克、鸡蛋一颗、细砂糖20克、椰蓉60克

制作步骤:

步骤1、将除黄油外其它材料混合,后入黄油揉成团,发酵一小时;

椰蓉吐司

步骤2、将椰蓉酱材料混合,备用

椰蓉吐司

步骤3、面团发酵好,取出,摊平排气,卷一次,抹上椰蓉酱,再卷一次

椰蓉吐司

步骤4、从面团中间切一刀,编个辫子,放入吐司盒,继续发酵;

椰蓉吐司

步骤5、发酵到八分满的时候刷蛋液,170度中层40分钟完成。

椰蓉吐司