芝士虾球

2023-06-16 00:22:02

有颜有料、简单大气的一道菜

一、材料准备

主料:土豆2个、鲜虾15只

辅料:芝士若干、鸡蛋1个、面包糠或椰蓉200g、盐1茶匙(约3g)、生粉15克、生姜一片

二、制作步骤

步骤1、土豆我选了两个不是很大的。去皮切薄片蒸到软,捣成泥,加入生粉盐巴拌匀。活虾剥壳比较费事,我把它加一片生姜煮熟,剥壳,留尾巴

芝士虾球

步骤2、我用的原制大孔奶酪,比较硬,切碎。取一团土豆泥搓圆压扁,包入几块芝士一条虾,尾巴留外面,其它部位要全裹在土豆里。

芝士虾球

步骤3、有颜有料,也不难包

芝士虾球

步骤4、第一次做这个菜,就想外面裹什么好,于是我尝试了椰蓉、面包糠和都没裹的三种。这个面包糠是自己用土司片烤脆后压碎,弄得不太好看,觉得还是用椰蓉的更好一点。鸡蛋打散,虾球裹一层蛋液再裹一层椰蓉或面包糠就可以进烤箱了

芝士虾球

步骤5、烤箱预热,190度15分钟。切不可烤太久,不然就会爆浆,芝士会流出来

芝士虾球

步骤6、趁热吃才会拉丝

芝士虾球

步骤7、奶香浓郁

芝士虾球