家里椰子买的多了。单喝椰子汁有点浪费就动手做了椰子鸡，真的挺简单
一、材料准备
主料：鸡半只（约900g）、椰青肉150g
辅料：红枣50g、枸杞5g、姜16g、水、盐适量
二、制作步骤
步骤1、配料
步骤2、鸡肉焯水，清洗干净
步骤3、椰子肉挖出来，切成条，稍微用水洗一下，去除椰子肉上的杂质，水一起倒进锅里，底部杂质不要
步骤4、我是放进砂锅里炖了一个半小时，出来放盐焖半小时，鸡肉入口就可以骨肉分离。
三、烹饪技巧
1.我买的是活鸡直接，所以直接焯水撇血沫，没有放料酒，如果是冷冻鸡，可以放点料酒，进行去腥
2.走地鸡的口感更好一点，如果是三黄鸡，请减少炖煮时间
3.这道汤口味清淡，吃鸡肉的时候可以整个海鲜汁还有青柠，蒜泥沾着吃