一、材料准备
主料：【主料】、肥牛卷200g
辅料：土豆1个、莲藕1节、魔芋1块、四季豆1把、金针菇半把、【配料】、小米椒5个、姜1块、蒜2瓣、葱3根、【调料】、花椒粒1把、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、鸡汁5克、郫县豆瓣酱2勺、十三香粉1勺、白芝麻1勺、孜然粉1勺、椒盐粉1勺、辣椒粉2勺
二、制作步骤
步骤1、备料
步骤2、小火热油放入姜丝和花椒粒，煸炒出香味
步骤3、倒入土豆和藕片，加入生抽、老抽、蚝油、鸡汁、郫县豆瓣酱、十三香粉，翻炒均匀倒入适量水，转中火焖3分钟
步骤4、倒入四季豆和魔芋豆腐，再焖2分钟
步骤5、放入小米辣和蒜，翻拌均匀
步骤6、放入金针菇和肥牛卷，转大火收汁
步骤7、加入白芝麻、孜然粉、椒盐粉、辣椒粉，翻拌均匀
步骤8、撒上葱花即可出锅
