拥有布丁口感，超嫩滑的水蒸蛋

一、材料准备

主料：鸡蛋（55克左右）2个、温水160克

辅料：香油1小勺、蒸鱼豉油1勺、葱花适量

二、制作步骤

步骤1、鸡蛋打入碗中，充分打散

步骤2、倒入温水，继续搅打均匀后过筛两遍，滤去浮沫，这样蒸出来没有大气孔

步骤3、包上耐高温保鲜膜，用牙签扎几个洞洞

步骤4、臻米多功能料理锅加水至水位线，开大火煮开，专为火锅设计的多功能料理锅，上温特别快

步骤5、放入鸡蛋液，转中火，蒸10分钟左右

步骤6、出锅淋上香油，蒸鱼豉油，撒点葱花

步骤7、嫩滑如布丁

步骤8、成品

步骤9、成品