油豆腐富含蛋白和多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙等微量元素的含量也很高。最主要的是，油豆腐可以吸收汤汁，口感和味道足够好之余，也吸收了菜肴中其他食材的营养元素。
一、材料准备
主料：五花肉300g、油豆腐300g
辅料：李锦记旧庄蚝油1勺、红烧汁2勺、生抽1勺、料酒1勺、鸡精2克、葱1根、姜3片、八角1个、热水两小碗、干辣椒1个、蒜头2瓣、香叶2片
二、制作步骤
步骤1、准备好食材
步骤2、备好姜片、蒜片、干辣椒、八角、香叶
步骤3、香葱洗净分开切
步骤4、起油锅放入姜片、蒜片、干辣椒、八角、香叶炒出香味
步骤5、放入五花肉煸炒出油
步骤6、烹入两勺红烧汁
步骤7、翻炒至上色
步骤8、烹入一勺生抽
步骤9、烹入一勺李锦记旧庄蚝油
步骤10、料酒提香
步骤11、放入油豆腐翻炒均匀
步骤12、加入两小碗热水
步骤13、大火煮沸转中火焖煮十分钟，让豆腐充分的吸收汤汁的味道。
步骤14、撒上葱花
步骤15、鸡精调味
步骤16、油豆腐烧肉咸香浓郁！
三、烹饪技巧
咸淡根据个人口味酌情增减