猪耳朵很有营养，我和张小咪都非常的喜欢吃， 并且口感也非常的不错，尤其是卤猪耳拌黄瓜吃到嘴里 又柔韧又脆， 味道鲜香不腻， 是日常非常受欢迎的一道小凉菜。
材料准备：
主料：卤猪耳1个、黄瓜1根
辅料：胡萝卜1根、苦菊20克、盐2克、鲁花米醋15克、辣椒油5克、葱花油5克、鲁花味极鲜6克、蒜泥6克
制作步骤：
步骤1、黄瓜，胡萝卜，去皮洗净，所有菜都洗净备用
步骤2、黄瓜拍散，胡萝卜切丝，苦菊切好备用
步骤3、热锅放油放胡萝卜丝煎一分钟。
步骤4、猪耳朵切条状，黄瓜加盐搅拌均匀腌一分钟左右，加所有蔬菜调料搅拌均匀就可以了。
步骤5、成品图
步骤6、成品图
步骤7、成品图
烹饪技巧：
1.所有调料根据自己的喜好加减。
2.不喜欢辣油的可以不放。