错把白醋当料酒 上网搜了一下 煮排骨时加入醋会让骨头中的钙 磷 铁等矿物质溶解出来 利于吸收 营养更高 醋还可以防止食物中的维生素被破坏 又学到一个新知识☺
一、材料准备
主料：排骨3根、玉米1个
辅料：食盐适量、姜1块、水适量、料酒适量、山药1根、胡萝卜1根、葱半根
二、制作步骤
步骤1、准备好葱段姜片
步骤2、洗好的胡萝卜切滚刀
步骤3、处理好的铁棍山药切滚刀
步骤4、将玉米切成小块
步骤5、洗干净的排骨冷水下锅加入醋和料酒烧开后再煮两三分钟
步骤6、捞起来用温水洗干净血沫备用
步骤7、锅中放入少许油将姜片和葱段放进去炒出香味再倒入排骨适当炒几分钟这时候放入盐翻炒均匀
步骤8、加入水大火烧开后关至小火炖30分钟左右
步骤9、加入胡萝卜和玉米继续炖20分钟左右加入山药炖这个时候可以试一下汤的味道看盐放够了没有没有就再加点儿等到山药炖到软烂我们的玉米山药排骨汤就做好了上成品图
步骤10、喝一口热汤浑身都暖和了起来
三、烹饪技巧
处理山药的时候大家注意戴手套 不然会手痒哟！