一、材料准备
主料：排骨400g、芋头2个
辅料：油适量、葱2根、盐适量、姜1块、花椒粒适量、八角1个、料酒适量、老抽适量、生抽适量、大蒜5粒、冰糖适量
二、制作步骤
步骤1、厨具：臻米饭包压力锅二合一准备食材：猪排骨冷水浸泡出血水，清洗干净。芋头去皮洗净，葱姜蒜去皮洗净切片。
步骤2、炒锅不加油，直接下入排骨翻炒至没有水分出锅。排骨不要焯水，炒后肉质更紧实。
步骤3、炒锅加入适量的油，加入适量的冰糖，小火熬至融化变色，下入排骨炒糖色。
步骤4、加入花椒大料葱姜蒜翻炒出香味，然后加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
步骤5、将炒好的排骨倒入压力锅内胆，加入少许水。这道菜用臻米饭包压力锅二合一，用来做芋头烧排骨，再合适不过了，这款压力锅中途可以放气加料，然后继续烹煮，非常方便。
步骤6、接通电源，功能键选择炖肉功能，点击开始，时间是50分钟。
步骤7、芋头去皮，切滚刀块。
步骤8、大约剩余12分钟时，长按排气按钮，机器自动排气，等待排气结束。
步骤9、排气结束后，即可打开压力锅盖。
步骤10、下入芋头块，加入适量的盐。盖上锅盖，自动完成剩余时间的炖煮。
步骤11、时间到，压力锅自动排气，出现open时，即可打开锅盖，出锅装盘。
