一、材料准备
主料：猪大排1000g、料酒少量
辅料：盐少量、糖少量、蚝油少量、生抽少量、老抽少量、黑白胡椒粉15g、蒜瓣少量、淀粉适量
二、制作步骤
步骤1、将猪大排洗净，泡出血水。用刀背敲散肉筋，敲到稍微薄一点即可。
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步骤2、放入调料进行调味，敷上保鲜膜放入冰箱腌制入味，大概20分钟即可
步骤3、平铺在有锡纸的烤盘上，放入烤箱中层，200℃，烤40分钟，期间需要翻面。时间到，就可以享用啦～超简单呢
三、烹饪技巧
想吃嫩一点，就烤30分钟左右，想吃焦焦的，有嚼劲的，就烤久一点