一、材料准备
主料：藕2节、蒜苗6根
辅料：五花肉几片、姜几片、干红辣椒几个、蒜片(可不放)几片、盐适量、糖适量、生抽适量、料酒适量、油适量
二、制作步骤
步骤1、五花肉切薄片，加少量盐，糖，料酒，生抽，腌制
步骤2、藕切条
步骤3、水烧开，焯一下，捞出，过凉水
步骤4、干红辣椒和姜片准备好，蒜苗切段
步骤5、热锅冷油，油温约6-7成热，下姜片煸香
步骤6、入五花肉，快速炒变色
步骤7、加藕条，炒上色
步骤8、加剩余姜片，干红辣椒，蒜片，盐，翻炒
步骤9、加蒜苗翻炒
步骤10、翻炒均匀，出锅
三、烹饪技巧
快手菜，可根据自己喜好调整食材