炸蘑菇

一、材料准备

主料：平菇、鸡蛋1个

辅料：面粉适量、淀粉适量、盐2克、黑胡椒适量

二、制作步骤

步骤1、准备一份蘑菇

步骤2、撕小块，洗净

步骤3、锅中烧水，水开下蘑菇，快速捞出，清水漂洗一次，攥干水份

步骤4、适量面粉，少量淀粉，一颗鸡蛋，少许盐，加水调成稠糊状

步骤5、油温六七成热，蘑菇蘸一下面糊，下锅中小火炸至金黄捞出

步骤6、大火把油温升高，复炸一次。出锅后撒黑胡椒粉