一、材料准备
主料：金针菇一把、葱半根
辅料：鸡蛋两个、泡椒两个、生抽一点、盐一点、料酒可选、猪油可换
二、制作步骤
步骤1、开火热到锅冒烟，擓坨猪油扔里化开，根据菇量和个人喜好往里磕鸡蛋
步骤2、顺手把黄划拉散，中火煎胖煎到底下定型了再翻面铲小块
步骤3、继续煎到蛋块看起来挺坚强，扒拉到一边扔菇菇，提前收拾干净撕开切两段那种
步骤4、火调小些撒点点盐，努力把菇划拉软，扔上把提前统一好队形的小葱/大葱叶
步骤5、看情况淋些水/料酒进去给锅降降温，根据个人喜好往里扔椒加生抽，拿不准生熟可以偷摸揪根菇尝尝小心烫
步骤6、确认菇熟且够味了再整锅搅和匀关火找盘往外挪，咯吱咯吱这椒不辣……
步骤7、走了哟，明天见~
