一、材料准备
主料：猪肚半个、花生适量
辅料：山仓子根少量放多的话会味道比较重、姜片放多汤会有些辣，少点比较大众口味
二、制作步骤
步骤1、猪肚买了半个，用面粉或生粉或盐巴反复揉搓，剪去多余的脂肪。这一些量我放了1.5到2升的水，水偏多，但山仓根放的刚好，如果没那么多水，山仓根就再少一两根
步骤2、生的花生米泡10分钟左右的开水，比较好搓掉皮。
步骤3、一起清水下锅，我用的是自能电饭锅，煲汤功能2个小时就好，如果水放多了，可以多煲一个小时会比较浓郁些。如果用的是自动的电饭锅按煮饭键一个小时就好。用自能电饭锅煲的话想喝多少汤放多少水就好，但手动的要多放一两碗水因为煮饭键火大会被吸收
步骤4、最后最后出锅加盐巴，划重点出锅时候才加盐巴，有调查发现做菜做汤出锅最后放是最香的。对了，盐巴可以少不能多要不然一锅汤都坏了，因为我干过这个事
三、烹饪技巧
1.花生米不剥皮的话汤多少会有点点苦。
多放花生米或者薏米都不错也不会影响汤的味道
2.猪肚新鲜的比较不会有腥味
3.山仓根放多的话味道比较重，虽然是香香的但是遮住了本味