萝卜丝煮煎鸡蛋

我喜欢用小锅，煮好食物后直接端锅上桌，入冬天冷了，锅有热度，保温性能也比汤碗好，直到吃完也不会变凉。

一、材料准备

主料：白萝卜半个、鸡蛋1个

辅料：小葱1根、青蒜白1小段、油少许汤匙、盐2克、黑胡椒少许克

二、制作步骤

步骤1、萝卜洗净切细一点的丝，小葱和鲜蒜白分别清洗后切碎

步骤2、锅刷油，现在饮食都提倡少油少盐，所以只用小刷子在锅壁上刷一层薄薄的油，煎鸡蛋防粘就可以了

步骤3、打入鸡蛋，小火煎至凝固，翻面再煎至蛋白凝固包裹住蛋黄即可，喜欢吃香一些的可以稍微多煎一会，鸡蛋老一点就香一些。煎好的鸡蛋盛出备用

步骤4、煎了鸡蛋的锅里还是没加油，直接放入蒜末和葱白，小火炒出香味

步骤5、放入萝卜丝翻炒变软，加入开水。一定要加开水才能煮出奶白色的汤

步骤6、放入煎好的鸡蛋，盖上锅盖，小火煮6-8分钟，煮至汤水成奶白色，加盐，现磨的黑胡椒调味，喜欢吃味道稍微重点的，可加半汤匙生抽

步骤7、最后撒上葱花，一道鲜香甜美清淡的低脂萝卜丝煎蛋汤就做好了。