第一次吃这个菜还是十多年前在济南上学的时候，吃一次就忘不掉了。虽然这时不是吃面条菜的季节，但美食总能安慰辛苦的自己。
一、材料准备
主料：鲜嫩面条菜300克、大蒜5瓣
辅料：食用油1勺、面粉适量、食盐5克、生抽1勺、食醋2勺、辣椒油1勺、香油适量、清水适量
二、制作步骤
步骤1、苗条菜择洗干净控水，我这是300克，择洗完差不多200克
步骤2、拌入食用油，我用的玉米油，味道比较轻，家里炒菜的油就可以
步骤3、拌入面粉，边搅拌边倒入面水，每个叶片都粘上面粉就可以，不用太多
步骤4、蒸锅上汽后倒入面条菜蒸5分钟，闷两分钟，一定用屉布，不要用盘子之类会有水
步骤5、这是蒸5分钟，闷两分钟后的效果，翠绿翠绿的
步骤6、成品，可以享用了蒸的过程中准备蘸料，大蒜必备，是这道菜的灵魂。大蒜捣碎+盐+生抽+醋，还可以放一些辣椒油、香油之类。我喜欢吃清口的，没有放香油。
三、烹饪技巧
春天的时候可以多吃这个菜，择的时候只择掉干黄叶子就可以。