杂蔬鸡胸肉豆皮卷，采用清蒸的方式，无需一滴油，而且木耳、胡萝卜、鸡胸肉等食材，更是营养丰富，其中木耳更是天然的清肠菜，让我们节后更快清理体内垃圾，而且热量低还瘦身，所以常吃有好处 。
一、材料准备
主料：鸡胸肉300克、豆腐皮1片
辅料：木耳50克、胡萝卜半个、生姜5克
二、制作步骤
步骤1、准备所有食材，并全部清洗干净；
步骤2、将所有食材切成小块，先后放入料理机中搅碎，倒入盆中，并调入1勺蚝油、1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉，朝着一个方向搅拌上劲；
步骤3、将豆皮铺平，然后将馅料倒在豆皮上，用勺子平铺均匀，无需太厚；
步骤4、从豆皮的底部卷起至顶部，并边卷边收紧实，然后将多余的边角料切掉；
步骤5、将豆皮卷放入蒸锅中，选择原汽蒸功能，蒸20分钟左右后取出冷却至手温，然后切成5毫米左右的厚片；
步骤6、蒸豆卷期间，准备蘸酱料汁，将香葱和辣椒切碎，放入碗中，再倒入芝麻、3勺香醋、2勺生抽、1勺蚝油，搅拌均匀；
步骤7、食用时，加上一块蘸上酱汁，味道真的绝了，酸辣可口，很开胃。
