一、材料准备
主料：年糕一份、胡萝卜一根
辅料：豆角250g、油，酱油，料酒适量、葱花，蒜适量、五花肉200克、茭白2根
二、制作步骤
步骤1、胡萝卜切丝
步骤2、茭白切丝
步骤3、豆角焯水
步骤4、葱蒜备用
步骤5、五花肉焯水切片
步骤6、年糕切条，下开水煮熟
步骤7、热锅冷油
步骤8、肉片下锅爆炒出油加料酒和酱油
步骤9、继续下胡萝卜丝、茭白丝、豆角
步骤10、下葱蒜，加盐然后添适量热水盖上锅盖焖煮入味
步骤11、以豆角焖熟为准，最后加煮熟的年糕条
步骤12、出锅了，非常鲜美
三、烹饪技巧
这道菜必不可少的是：茭白和豆角这两种菜品绝配搭档，肉可以换鲜虾、午餐肉、火腿等都可以，总之喜欢吃什么菜都可以炒进去，这款炒年糕营养丰富、健康低脂，简单易做，值得拥有。