牛年春节来临之际，分享一道吉祥菜~热炝牛百叶，口感微辣脆爽，不油腻。牛百叶营养丰富适合全家分享。
材料准备：
主料：牛百叶250、莴笋半根
辅料：姜4片、大蒜3~4瓣、生抽2勺、小葱2根、小米椒1个、香菜1根
制作步骤：
步骤1、食材，莴笋去皮，牛百叶切丝状。
步骤2、蒜剁碎，小米椒及小葱也切碎，香菜切段
步骤3、葱白切段，姜切片
步骤4、莴笋刨丝或刀工好切丝都可以的。
步骤5、水沸后倒入莴笋丝烫熟捞出来装入盘中
步骤6、锅里继续下葱姜及料酒煮沸
步骤7、下牛百叶烫3分钟左右。
步骤8、捞出来盖在莴笋丝上面
步骤9、加入蒜蓉小米椒及葱花
步骤10、锅洗净加入一小碗清水，2勺生抽
步骤11、1小勺白糖加入并且煮沸，沿盘子边倒入
步骤12、取另外锅烧热油浇上爆香，放上香菜点缀一下，这样一盘非常爽口的热呛牛百叶就做好了
步骤13、赶紧尝尝吧。
烹饪技巧：
很简单的做法，口感却相当好，颜值又高应景。
牛百叶至烫熟。
必须热油浇上去才能激发葱蒜的味道。