一、材料准备
主料：五花肉2块、梅菜200克
辅料：调味、酱油1勺、老抽1/2勺、糖10克、姜10片、香叶3片、花椒20粒、大料1个、金龙鱼25%特级初榨橄榄油调和油1炒勺
二、制作步骤
步骤1、梅干菜，我买的比较干净的没有沙子
步骤2、倒热水80左右没过梅干菜
步骤3、热锅凉油中火
步骤4、放入调味翻炒
步骤5、又不用太热，小火放入
步骤6、炸出香味，可以捞出来也可以不捞
步骤7、梅干菜水攥干净放入锅中翻炒，放入老抽
步骤8、酱油1勺
步骤9、糖
步骤10、五花肉是从妈妈那拿的凉水下锅煮一下5-10分钟，拿出来抹酱油，晾干，锅中烧油五成热五花皮朝下放入锅中，盖盖子要不会油点飞溅，一定要注意安全
步骤11、上下都要煎一下
步骤12、我喜欢厚片切的0.5cm可以在切的薄一些0.3cm左右
步骤13、皮朝下放在盆里
步骤14、上面铺上炒好的梅干菜
步骤15、上锅蒸一个半小时
步骤16、吃到时候还是皮朝下放碗里
步骤17、上面盖上梅干菜蒸30分钟左右
步骤18、出锅倒扣
步骤19、好吃到停不了口
